송리단길 수플레 팬케이크 카페 추천 - 가배유정 내돈내산 후기

송리단길 가배유정은 초코 수플레 팬케이크를 먹으러 갔다가, 결국 사장님 부부의 응대와 공간의 온도까지 같이 기억하게 되는 카페다. 초코에빠진날 1만8천 원, 아이스 디카페인 핸드드립 6천 원으로 총 2만4천 원이 나왔고, 월요일 오후 8시 기준 웨이팅 없이 들어갔다.

송파나루역 근처에서 디저트가 확실한 카페를 찾는 사람, 평범한 프랜차이즈 카페보다 주인이 오래 다듬은 공간을 좋아하는 사람에게 잘 맞는다. 노부부께서 운영하는 곳인데, 응대가 단순히 친절한 정도가 아니라 메뉴와 가게에 애정이 있다는 쪽에 가깝다.

특히 할아버님은 붙임성이 좋고 설명도 적극적이었다. 초코에빠진날을 직접 가져다주시면서 아몬드 페이스트, 발로나 초코 크림 같은 재료를 하나씩 설명해주셔서, 디저트를 그냥 받는 느낌보다 이 집의 대표 메뉴를 소개받는 느낌이 컸다.

주문은 초코에빠진날과 아이스 아메리카노였다. 디카페인 원두로 커피를 마시려면 핸드드립으로 주문해야 해서 아이스 디카페인 핸드드립을 골랐다. 영수증 기준 초코에빠진날 1만8천 원, 디카페인 핸드드립 6천 원, 합계 2만4천 원이다.

메뉴판에는 클라우디 수플레 1만5천 원, 베리 수플레 1만7천 원도 있었고, 초코에빠진날 포스터에는 초코크림 추가 1천 원 안내가 따로 붙어 있었다. 이번 방문의 목적은 확실히 초코 쪽이라, 첫 주문으로는 초코에빠진날이 맞았다.

초코에빠진날은 3단 수플레 팬케이크 위에 초코크림과 크럼블을 얹은 메뉴다. 수플레 팬케이크를 처음 먹어봤는데, 식감은 기대한 쪽 그대로 부드럽고 퐁신했다. 팬케이크가 눌리기보다 포크가 자연스럽게 들어가고, 자른 단면에서도 속이 가볍게 살아 있었다.

좋았던 건 단맛의 방향이다. 초코가 올라간 1만8천 원짜리 디저트라고 하면 무겁게 달 수 있는데, 여기서는 과하게 달지 않고 풍미가 먼저 남았다. 사이사이에 들어간 아몬드 페이스트가 부드러운 팬케이크와 초코크림 사이를 잡아준다. 산미가 거의 느껴지지 않는 디카페인 핸드드립과 같이 먹으니 단맛이 정리돼 밸런스도 좋았다.

내부는 디테일이 많다. 짙은 벽색, 금색 의자, 둥근 조명, 작은 꽃병이 반복되고, 한쪽 벽은 일부러 부서진 벽처럼 만든 뒤 작은 개미 모형을 붙여두었다. 손님들이 남긴 손편지와 그림을 액자에 넣어 카운터 주변에 둔 점도 이 집의 분위기를 만든다.

소품이 많지만 산만하기보다는 오래 쌓인 흔적처럼 보인다. 꽃, 거울, 조명, 책상과 의자, 셀프바의 물컵과 담요까지 제각각인데도 전체 톤은 따뜻한 편이다. 매장 안에는 나루라는 강아지가 있었고, 짖거나 손님 쪽으로 과하게 다가오지 않았다. 사장님이 가까이에서 챙기고 있어 불편함보다 귀여운 존재감 쪽이 컸다.

아쉬운 점을 굳이 꼽자면 음악이다. 공간은 손편지와 소품 덕분에 따뜻한 쪽인데, 음악은 의외로 모던해서 처음에는 살짝 어색하게 느껴졌다. 오래 앉아 있으면 크게 거슬리진 않았지만, 클래식하거나 조용한 음악을 기대한다면 결이 다르게 느껴질 수 있다.

재방문 의사는 매우 있다. 맛만 놓고 봐도 초코 수플레 팬케이크와 디카페인 핸드드립 조합이 좋았고, 무엇보다 두 분 사장님의 설명과 응대가 기억에 남는다. 송리단길 수플레 팬케이크 카페를 찾는다면 가배유정은 한 번쯤이 아니라, 사람을 데리고 다시 가보고 싶은 쪽에 가깝다.